3 Ağustos 2014 Pazar

Gigantes, (Yunan dev fasulyesi)

Gigantes, (Elephant white bean)

Daha önce Sisam gezimizde de gozume takilmisti, dev gibi kuru fasülyeler. Çok büyükler. Bu sefer alip getirdim. Lidl markette yarim kilosu 3 Euro'ya cok yakin fiyatti. Başka markette organik etiketliler, 500gramı 4,5 Euro civarı.

Tadını denemek için yarisi ile piyaz yaptim. Suya yatirip şişmesini beklemeyi planlamıştım gece boyunca, ancak 2 saat içerisinde oldukça genleşip, hafif yarılmaya başlayınca, haşlamasını beklemeden yapayim deyip, 90 dakika suda kaynattım. Sabah piyazin eklerini koyarak hazırladim.
Boyutlari anlayasiniz diye 1TL kıyaslamasini ekledim.
Tadi guzel, piserken de hoş bir kokusu vardı bence. Yunanistan'da daha çok fırında salçalı soslu hali ile yapıyorlarmış. Bu turun de Yunanistan'a ozgu oldugu geciyor internette. Bombay fasulye diye satilanlar acaba akrabasi midir?



 Kullanılan kaşık bildiğiniz standart boyuttaki çorba kaşığıdır.

Yumurtalar üzerindeki de oregano baharati.

Sarayburnu

Sarayburnu, İstanbul

Yaklasik 12 yil once bir Istanbul ziyaretimde Sarayburnu bolgesinde bir cay bahcesinde cay icmistim. Bayram ziyaretleri icin Istanbul'dayken 2014 yılında tekrar gitme firsatim oldu. Çevredeki inşaatlar nedeni ile bir şekilde sıkışıp kalmış çay bahçesi. Ancak yine Istanbul'un en ihtişamlı manzaralarından birisini gorebiliyorsunuz.
Bolgenin ozelligi, Topkapı Sarayı'nın aşagisinda olmasi ve buradan bakarken tum Istanbul'un gorulebiliyor olmasi.
Çehresi değişmiş, artik bir gökdelen kenti olmaya başlamış Istanbul. Yine de tarih dimdik ayakta ve biz buradayız demeye devam ediyor. Sizlerle Sarayburnu'nun guzel manzarasını paylaşmak istedim. bu noktadan Haliç, Karaköy, Yeniköy, Boğaziçi Köprüsü, Kuleli Lisesi, Haydarpaşa, Kızkulesi hepsinin görülmesi mümkün. 
Sarayburnunda bu noktada ayrıca bir otopark var, girişte otopark mi çaybahçesi mi diye soruyorlar. Çay bahçesi kısmında araç parkı ücretsiz. Aşırı kalabalık değil di ama, denize sıfır noktalar dolu idi. Biz gölgelik olan ustunde dami olan camekanli yerde oturduk. [Bardakta çay 3TL ;]




Bu Galata Kulesi'nin resmini oğlum çekmiş.

18 Temmuz 2014 Cuma

Sakız (Chios)- Kekik degil keklik otu!

Sakız (Chios), 2011 ve 2014'te 3 yil ara ile

Çeşme'nin karşısında ulaşımı oldukça kolay bir Yunan adası. İlk defa gunubirlik 2011 yilinda gitmisiz. O seferde feribot fiyatlari cilginca ucuzdu. Simdi biraz artmis, bu yil internetten alip 10 yasindaki oglumla birlikte 2 eriskin 44 Euro tuttu. Ve bu yil konaklamali gittim, Yunan adalarinda denizi daha begeniyorum, Sisam gezimizde Mykali plaji cok aklimda kalmisti. Kuşadasindan kalkişli feribotlarda adambasi fiyat 50 Euro'lari buldugu icin, Sisam maalesef listemden cikiyor artik.
Evet simdilik bir merak uyandirsin diye giris seklinde bazi ilginc noktalarla bu gezilerimdeki deneyimlerimizi paylasayim. Vakit bulursam tamamlarim.

Kekik değil keklik otu!

Farklı bir blogda adada herseye kekik eklendiğini yazan birisi ile karsilasmistim, evet gercekten patates kizartmalari, salatalar bir ot dokulu olarak geliyor. Eşim almami istedi, KeyFood marketten alayim diye planlarken, kokularina bakarak uzerinde ORIGAN yazan bir baharati aldim emin olmadan. Ama emin degilim, kekik degil sanki, kekik de yazmiyor uzerinde. Lokantada esim dogrulamak uzere sorunca, garson "Kekik degil keklik otu, oregan döküyoruz" demis. Burnumuza güvendigimiz iyi olmus, koklayarak dogru otu almisiz. Birsey daha ogrendik, neymis: Herseyin uzerindeki kekik degil, keklik otuymus. (Origanum vulgare).


Grek salatayi fiyatı ve basitligi icin begenmeyenler var. Ama hem yapmasi kolay, hijyen sorunu cok az, hem de icerisinde zeytin ve beyaz peynir gibi ekstralari ile doyurucu oluyor. Kullandiklari sogan ise aci degil, hatta kokusu yok desem mi? Peynirinin uzerinde ise oregan.


Adada 1912 hic unutulmamis. Kendilerinin ozgurluk yili kabul ediyorlar. Ve bu ani da degisik resmiler ile unutturmuyorlar. Ben son kaldigim otelde de gorunce, 2011'de denizcilik muzesinde cektigimi burada paylasmak istedim, resimde kullanilan teknige dikkat, gelen gemilerin abartili heybetlerine bakin.

2012 yilinda kurtuluslarinin yuzuncu yillarini kutlamislar, limandaki eski sinema binasina giydirme yapmislar. Ne yazik ki, bu bina izbe sekilde duruyor. Bir de benim aklima gelen, ikinci dunya savasinda kimin denetimine girmislerdi, hatirliyorlar mi acaba?
Neyse, gecmisteki hatalari yeni nesillerin surdurmemesi lazim. Artik dostuz! Bunda bizim onlari kalkindiran seyahatlerimiz de katki veriyor olabilir. Ada 3 yilda bence daha toparlanmis. Halklar dosttur! Heryerde size olumlu davraniyorlar. 
İlk gidisimiz 2011 yilinda sadece merkezi gezmis, muzeleri gormustuk. Denizcilik muzesi oglumun cok ilgisini cekmisti. Bir de benim ilgimi Koreas Kutuphanesi cekmisti. 

Koreasin karsisindaki yerin eski fotografi yukarida, yenisini ileride koyarim, buradaki okulun tadilatini bitirmisler.
2014 yilindaki gezimizde, konaklama planladim. Gozume Karfas bolgesini kestirmistim.Iyi de etmisim. Merkezden otobus ile ulasim sagladim, taksi parasindan git-gel 20 Euro kar ettim. Plaji muhtesem. Manzarasi da, karside Cesme'yi goruyorsunuz. Hatta gece manzarasi bile muhtesem. Asagidaki fotograftaki aydede dikkat!

Gezi sirasinda, tripadvisor'dan onerilen lokanta deneyelim dedik, Dionysos kotu bir tecrube oldu, ayrica kalamar kizartma yememek gerekmis onu ogrendim. Kupkuru tum suyunu kaybetmis, zor yeniyordu.
Karides kizartma denemesi de ilginc oldu. Onumuze geleni nasil yiyecegimize karar veremedim, ama hadi deneylim dedim. Resimdekileri tum olarak yiyebiliyorsunuz. Tam kizartinca kitir kitir olmus herseyi yeniyor. Yine de garsona sorma ihtiyaci duyduk, "hepsi, tumu" diye yanit aldik.

Bu gezide 2 gun araba kiralayip, icerideki farkli yerleri de gezmek istedim. Adada cok ilginc trafik isaretleri var, paylasalim.
 Bu yatakli olanla ilgili ben espri yapmayayim, siz istediginizi kendiniz uydurursunuz ;)
Bundan da baska yerde goreniniz oldu mu? Geri geri sokakta surebilirsiniz!

Pirgi benim hosuma gitti, ilginc bir estetik katmislar binalara.

Bu gezimizden aldigimiz ilginc ayrinti. Mandal!
Evet plajda eşim farketti, plajdaki aluminyum sezlonglarin kenarinda havlular ucmasin diye kullaniyorlar. Turkiye'de var mi bilmiyorum, ama marketten edindik Sakiz'da. Buyuklugu anlasilir umarim.


Su haliyle bile epey birseyler oldu. Simdilik bu kadar.Sakiz gezisi yapanlara iyi tatiller.

Önemli ipuçları:

Karfas konaklamak icin plaji da oldugundan bence guzel. Otobusu (biz 9 numara ile gittik) sehir merkezinde, Turizm informasyon burosundan 200 metre yukarida sagdan Mavi Otobus duraklarindan kalkiyor, bileti karsidaki giseden alabilirsiniz. 1,5 Euro.[Bilet soforden de alinabiliyor, ama fiyat artiyormus] Yol 45 dakika surse de, zaten feribot inisindan sonra oda giris saatine derken yolda da etrafi seyredip gidebilirsiniz. Bizim buyuk 1 parca bavulumuza da kimse birsey demedi.
Diger guzel plaj Lithi, ancak yatiya tesis yok.
Karfas'ta plajda semsiye+2 sezlong 8 Euro. Ama eger erken kalkarsaniz plaja sifir lokanta ve aparti olan Karatzas'in 20 kadar semsiyesi var ve guzel haber, icecekleri aldiginiz icin semsiye parasi almiyorlar. (Kahve 2,5 Euro, Bira 3 Euro (yaninda su hediye). Sonucta 8 Euro kuma gomeceginize, midenize gomun ;)


16 Haziran 2014 Pazartesi

Uzay Kampi Turkiye / Space Camp, Izmir


Uzay Kampi, 2 günlük aile/çocuk programı

İzmir, 2014
13-15 Haziran tarihlerinde oğlumla birlikte Uzay Kampi'na katildik. İzmir Gaziemir'de Ege Serbest Bölgesi içerisinde büyükçe 3 katlı bir bina. 14. yilini bu yil kutlamis. Turkiye icin guzel bir kazanim.
Ege Serbest Bölgesi, Kaya Tuncer isminde bir mühendis-girisimci tarafindan kurulmus. Burada Uzay Kampi'nin kurulmasini da o saglamis. Uzay Kampı Turkce ve Ingilizce dilinde farkli programlari size sunuyor. Web sayfalarindan inceleyebilirsiniz.
Ben oglumla 2 gunluk bir programa katildim. Cuma aksam 17-18.00 arasinda giris yapip, Pazar saat 12.00 civarinda cikis yaptik. 620 USD ücret ödedik. Konaklama, yiyecekler fiyata dahil.





Tesis İzmir Gaziemir'de, Kusadasi ve Havalimani yolu uzerinde. Gümrük kontol noktasi olan bir serbest bölge kapisinden gecmek sasirtici idi. Space Camp yerini bulmak kolay, amblem uzaklardan gözüküyor.
Tesis bakimli ve güzel görünüyor. Heryer çok temiz. Bir hastaneden bile temiz diyebiliriz. Ben toz göremedim. Tasarim bazi prensipleri insanlara kazandirmak istiyor."Eğitim, takim çalışması, teknoloji", evet gerçekten ihtiyacimiz olan bir durum. Turkiye'de AR-GE'nin temelinde olmasi gerekli bu üçlü.
Kampta gerçekten ileride başarılı insanlarin yetişmesini teşvik edecek bir sistem kurulu. Uzaya ilgisi olan herkesin buraya bir şekilde gelmesi gerekli. Fiyat biraz yüksek gelebilir ama nerelere ne paralar harciyoruz.

İlk giriste; kayit islemleri yapildi. Bizler aileler olarak 2 ayri gruba bölünmüsüz ve her gruba da iki ayri yatakhane hazirlanmis. Biz Alpha Bay'de kaldik. Binada kizlar ve erkeklerin yatakhaneleri ayrilmis durumda. Bina tanıtımından sonra yatakhanelere gectik. Ranza sistemli sirtinda dolaplarin iclerinde karsilikli iki ranzanin kuruldugu, salon icinde yari bir kabin sistemi olusmus. Bizim aile gruplarini seyrek yerlestirmislerdi. Temiz havlular da yataklarda hazirdi. Hem yatakhane hem tuvalet ve duslar cok temiz ve duzenli idi. Ben oldukca memnun kaldim. Askerden ve belki deyatili okuldan once de ogluma bir heyecan ve deneyim olduguna eminim.
Güzel bir uygulama olarak; gruplarin ve yatakhanelerin kod isimleri var. Biz SUN takiminda oynadik, yatakhanemiz "ALPHA Bay" idi. Bina icerisinde yaka kimliklerimizle dolasmamiz istendi, guvenlik acisindan hos bir uygulama.
Kampa giriste ayrica her katilimciya kampin logosunu tasiyan birer t-shirt ve sapka ucretsiz olarak dagitildi.

Yatakhanalerde guzel bir sekilde uyuyabildik. Yastiklar yikanmadan dolayi biraz topaklama yapsa da, gun icindeki aktivitelerin yogunlugundan sonra uyumada sorun olmadi.
Her yatakhanenin yakininda lavabo, tuvalet ve duslar mevcut. Ayrıca yatakhane kapi onlerinde de icme amacli su sebilleri konmustu.
İlk aksam birkac cihazda bize demo yapildi. Ayrica fuzelerde yakit olarak kullanilacak kimyasallarla ilgili heyecanli deneyler sunuldu. Size surpriz olsun. Sonrasinda teleskop ile saturn gezegenini gorduk. Teleskopta saturn gormek degisik, siyah beyaz televizyonda halkali bir daire gorur gibi.

Her gruba bir egitici atanmis. Alti haftalik kurslardan sonra sinavla secim yapilarak egitici olunuyormus. Cok guleryuzlu ve sabirli genclerdi. Hepsini tebrik ederim.
Calismalardan birisi, kendi fuzenizi yapiyorsunuz. Daha sonra fuzelerinizi acik alanda havaya gonderiyorsunuz.
 Kampin ilginc tatlarindan birisi; " uzay dondurmasi".  Çilek, vanilya ve kakaolu dondurmayi kurutmuslar, odad isisinda sunuluyordu. Bence fena degildi. Oglum ve baska cocuklardan begenmeyenler de oldu. Insanlarin yeni tatlara acik olmasi onemli birsey. Cok acayip olmadikca, her yemegin denenmesi gerektigini dusunenlerdenim. Yukaridaki resimdeki "kurutulmus dondurma"yi bir daha nerede bulabilir siniz ki?

Bos zamanlarin degerlendirilebilecegi bir giris salonu da cocuklarin ilgisini cekiyordu. Ücretsiz masa tenisi ve langirt masalari vardi. Ayrica bozuk para ile calisan, kutu icecek ve biskuvi, cukulata/gofret makinesi de cocuklarin ilgi odagi idi. Kamp girisinde herkese, bosta cop birakmamasi ve masa sandelyeleri duzgun sekilde yerlerinde birakmasi ogutleniyor. Ne yazik ki bu genel duzene bizlerin ve cocuklarin alismasi cok zor. Etrafta gofret kagitlari gormek insani uzuyor. Ancak gorevliler her saat etrafi guzelce temizleyip topluyor.

Alt katta ayrica fuzeleri yaptigimiz camekanli bir salon da mevcut.
Kampin amaci insanlari orgranizasyona ve meraka tesvik etmek. Umarim buralardan soylendigi gibi gelecekte liderler cikabilir. Ben de derslerimde ogrencilerime bir gun Nobel odulunu kendilerinin alabilecegini, bunu hedeflemelerini ogutluyorum. Umarim ogrencilerimden Nobel odulu alan cikar ve Karolinska Enstitusunde konusmasini yaparken aklindan ben de gecerim.
Masa tenisi raketleri en ucuzundan ve kaplamasiz idi. Ben daha once hic gormedim ama dayansin diye boyle yapilmis olabilir. Oynama sirasinda cok da kotu degildi ama.
Kampta kendinizin bir kit kullanarak yaptiginiz fuzeyi, serbest bolgenin bos bir arazisinda ucuruyorsunuz. Cok zevkli birsey. Parasut sistemi oldugundan fuzenizi geri alabiliyorsunuz. Yalniz bazilari cevredeki fabrikalarin arazilerine inebiliyor ;)
Mars modellemesi yapilmis; iceride ayri bir simulator ile ay yuzeyinde araci gezdirme oyunuyorsunuz.
Salonlarin girislerinde uzay araclarinin modelleri yer aliyor. Cocuklar umarim bunlardan ilham alip daha gelismislerini yapmayi hayal ederler.
Binanin en genis alaninda cesitli simulatorler mevcut, farkli gruplar farkli zamanlarda bunlari kullaniyor.
Benim en sevdigim, mekik ucus gorevi idi. Farkli iki grup, yer ve mekikde olmak uzere, onceden yazilmis roller uzerinden gorevlerini yapiyor. Takim calismasi ve bir isin tum uyelerinin cok onemli oldugunu insana gosteriyor. Turkiye'de nedense pek cok kisi kendi yaptigi isin en onemlisi oldugunu ve tek basina tum gorevi yapabilecegini dusunur, oysa is icindeki en kisa ve basit gorunen gorevde bir aksama olsa, isin sonunu gormek mumkun olmaz.Sozun ozu; bir sistem takim calismasi ile yurur, takimda kaybettiginiz her birey, sistemin aksamasina neden olur.
Dunya global bir koy olacak herkes dost olacak deniyor ya, iste Ruslarin'da uzay calismalarindaki katkilari unutulmamis.
Kampa yakin ulkelerden ve Turkiye'den birden fazla ve cokca grubu getiren ogretmenler de unutulmamis.
Uzayda topraksiz nasil bitki yetistirilebileceginin simulasyonu. Kamp ayrilisinda yanimiza hem tohum hem de yetistirecek sungerimiz verildi bir kap icerisinde. Henuz denemedik tohumu cimlendirmeyi.

Mekik programlari 2011 yilinda sonlandirilsa da halen insana ilginc geliyor. Bu modelin icerisine girilip, iki katli bolumlerde farkli gorevler simule edilebiliyor.

Yercekimsiz ortamin simule edildigi bir oyun. Yercekimi onemli birsey mis, onu ogrendim. Eksikligi tum dengenizi altust ediyor.

Yemekhane katinin girisi. "Galaxy Cafe"; hersey uzayla iliskilendirilmis.

Gelelim yemeklere;
lezzetleri ve çeşitleri çok güzeldi. Yemekhanede zaten tam bir duzen hakim. Kargasa olmasin diye gruplarin ogretmenleri haberlesip biraz aralikla yukari cikiyorlar. Menudeki tum yemeklerden alma hakkiniz mevcut. Eger doymaz iseniz, tum gruplar yemeklerini aldilar ise siz de istediginiz ikinci yemegi alabiliyorsunuz. Kahvalti da guzeldi, paketli ve acik peynir, salatalik, domates, misir gevregi, süt, meyve suyu, karpuz, reçel, bal, tereyağ, omlet veya krep, simit çay, kahve verildi. Fazlasiyla yeterli ve kaliteli idi.
Ben iki farkli yemeğin resmini çekmişim. Tabaklar hafif olsun ve yaralanma olmasin diye plastik secilmis herhalde. Tabaga koyunca goruntulerinin albenisi olmasa da cok lezzetli idi. Tavuk schnitzeli direkt etten paneleyerek kendileri yapmislar,  dondurulmus hazir gidadan olmamasi cok hosuma gitti.
 Yemekte çorba, yaninda etli bir yemek ve karbonhidrat olacak pilav yada börek gibi bir ek vardi. Ayrica guzel bir salata büfesi ve isterseniz paketli meyve suyu da mevcut idi.
Yemeklerle ilgili oglumdan da bir sikayet gelmedi. Pek cok cocugun duzenli bir sekilde yemek yemesi cok hostu.


Son torenden sonra diger veliler ile vedalasamadik. Odadan esyasini almayan bir biz kalmisiz, hemen gidip esyalari alma derdinde dustum. Bu arada da insanlar binadan ayrilmis, goremedim. Herkesten ozur dilerim, kusura bakmasinlar, tek tek vedalasmak isterdim.
Bu yil Agustos ayinda da bu programdan mevcut. Yılda 2 defa ve az sayida kisi ile katilimi sagliyorlar. Benim program doneminde 12 adet çocuk ve veli vardı bu programda. Ayni zamanda cocuklarin oldugu 5 gunluk diger programlar da devam etmekte.
ESBAS ve Uzay Kampi kurucusu; 2012 yilinda vefat etmis, mezari anladigim Amerika'da, ancak İzmir'de kendisi icin bir "anit kaya" planlatmis; uzerine de asagidaki yaziyi onceden hazirlamis:
"Anısına, KAYA TUNCER, 1937-2012, Anadolu çocuğu, evrensel işadamı, mühendis, Bu yöreyi karış karış gezdi, geliştirdi. Şimdi kalbi akan suda, titreyen akımda, hışırdayan yapraklarda, her gün buraya işe gelip gidenlerde atıyor."
Ben de buradan kendisine tesekkur ediyorum, boyle bir firsati Turkiye ve bolge cocuklarina sagladigi icin.